Chinesische Gelatine - Agar-Agar, Gelidium amansii Lamour., Fam.: Gelidiaceae

Medikament

Seit jeher ist Japan das wichtigste Erzeugungsland für den aus verschiedenen Rotalgen hergestellten Trockenschleim. Seit dem 19. Jh. wurde er in Europa vor allem zur Herstellung von Nährböden verwendet, später auch als Abführmittel. In allerletzter Zeit wird er wegen seines guten Quellvermögens als pflanzliche Alternative zur Gelatine verlangt, die wegen ihrer Herstellung aus Tierknochen in Verruf geriet.

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